变蛋和皮蛋和松花蛋有什么区别 ？你知道吃的是什么吗？

①变蛋

变蛋的原料是鸡蛋

主要用料有：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。

变蛋的颜色是透明金黄，有雪花斑点。

吃起来味道比较香，也是很受大家喜爱！所以变蛋是比较常见的，也是吃的比较多的！

②松花蛋

松花蛋的原料是鸭蛋

主要的用料有氧化铅及辅料等。

它的颜色有些发黑不透明，有松花斑点。

味道没有变蛋好吃，松花蛋因用料所以含铅，有点发臭(硫化氢)，鸭蛋没有鸡蛋普遍存在。所以松花蛋没有变蛋常见！

变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。此外有保护血管的作用。同时这两种蛋还有提高智商，保护大脑的功能。长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因其碱性可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度。

松花蛋里铅含量较高。所以要适量的吃！

皮蛋则是变蛋和松花蛋的总称，它并不是单独的种类。

图片左侧为松花蛋，右侧为变蛋