狗肉加什么炖最好吃 ？啤酒炖狗肉做法

类别：煲

味型：麻、辣、香

色泽：暗红色

主料：带皮狗肉500克

副料：啤酒320克 白菜250克

调料：糖15克 鲁味鲜15克 花椒30克 白芷2克 辣椒45克 盐10克 葱5克 姜4克 蒜2克

做法： 将带皮狗肉切成2cm见方的块;炒糖色倒出。然后放入油下调料，再放入狗肉煸炒。砂锅内放入汆水后的白菜，把狗肉盛在上面即可。

技术关键：炒糖色，火候不能过也不能嫩，过而苦，嫩而甜、色浅。盛盘时狗肉一定要排好。